“我從2012年開始為茶溪谷提供支持，從基地選址到車間布局，從設備選購到茶樹良種選育等給予跟蹤指導。”山東農(nóng)業(yè)大學茶學系教授張麗霞22日在接受記者采訪時說，近年來，她帶領(lǐng)團隊把理論知識、科研成果運用到田間地頭，指導泰安茶葉企業(yè)以科學的種植方法、綠色的生態(tài)防控技術(shù)，創(chuàng)新加工方法，提高茶葉產(chǎn)品質(zhì)量，促進泰山茶高質(zhì)量發(fā)展。
山東農(nóng)大教授張麗霞(左)指導生產(chǎn)。劉亭亭攝
當天，“高端泰山茶生產(chǎn)技術(shù)培訓會”在泰安市岱岳區(qū)道朗鎮(zhèn)泰山茶溪谷舉行，旨在進一步完善“科研—種植—生產(chǎn)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，提升泰山茶產(chǎn)出比，發(fā)揮優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)效應，實現(xiàn)“一片葉子富裕一方百姓”。
“泰山有茶葉生長所需的獨特資源條件，經(jīng)過十幾年的努力，我們在原本貧瘠的土地上建成3000余畝以泰山茶為主導產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)，林木覆蓋率從以前的不足1%達到現(xiàn)在的92%?！鄙綎|泰山茶溪谷農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理、泰山茶制作技藝第二十八代非遺傳承人王兆祥介紹說。
王兆祥自幼跟著父親學習泰山茶制作技藝，至今已有30余年時間。創(chuàng)業(yè)期間，他親力親為選購茶樹品種、治理土地、建設茶樹越冬設施等。對科技賦能泰山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，他深有體會。
王兆祥(左)指導工作人員采茶。劉亭亭攝
“2022年，張麗霞教授在茶溪谷設立產(chǎn)學研用基地，今年我們又聯(lián)合建立研究生培養(yǎng)基地、教學科研實踐育人基地?！蓖跽紫檎f，2022年，山東省科技廳批準山東農(nóng)業(yè)大學茶學系老師組成“山東省科技特派員創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)共同體泰安高端茶產(chǎn)業(yè)服務團”，張麗霞和團隊成員全力為泰安打造泰山高端茶產(chǎn)業(yè)、實現(xiàn)泰安茶產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效提供強有力的技術(shù)支撐。
同樣得到科研助力、技術(shù)支撐還有泰安東興農(nóng)業(yè)有限公司、泰山九曲白茶有限公司、山東泰茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等茶企。
“不管是品種的選擇、茶葉加工技術(shù)的應用，張麗霞教授都給我們提供了很大幫助。我們以高端茶為定位，發(fā)展有機茶園，創(chuàng)新研發(fā)新品種?！碧┌矕|興農(nóng)業(yè)有限公司技術(shù)負責人張其棟說。
當天，在技術(shù)培訓會現(xiàn)場，山東農(nóng)業(yè)大學茶學系黨支部書記、泰安市茶葉科技學會監(jiān)事會主席韓曉陽以《功能肥料在茶樹上的應用》為題，講解了功能肥料的使用方式?！肮δ芊柿鲜侵笇ｉT針對作物補充營養(yǎng)而設計、具有特殊用途的肥料。正確使用功能肥料對提高茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)、響應國家‘減肥減藥’倡議、滿足有機茶生產(chǎn)需求等都具有重要作用?！表n曉陽說。
山東農(nóng)大副教授黃曉琴在培訓會上交流分享。楊麗寧攝
本次培訓會的重要議題之一是“充分發(fā)揮泰安規(guī)模化種植的珍稀和高香無性系茶樹品種優(yōu)勢，助力泰山茶產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展”。山東農(nóng)業(yè)大學茶學系主任、泰安市茶葉科技學會會長黃曉琴和山東農(nóng)業(yè)大學茶學系博士、泰安市茶葉科技學會副會長向勤锃長期開展珍稀茶樹品種加工利用以及增產(chǎn)提質(zhì)等方面的研究。
黃曉琴認為，泰安當?shù)夭杵罂梢岳脧堺愊冀淌谘邪l(fā)的高香綠茶加工技術(shù)提升品質(zhì)，利用現(xiàn)有品種開發(fā)成其他茶類產(chǎn)品，同時通過茶旅融合提高茶葉的經(jīng)濟附加值、提高產(chǎn)業(yè)效益。在向勤锃看來，泰山茶在種植規(guī)模上不占優(yōu)勢，可以通過越冬防護、合理采摘、生態(tài)防控病蟲害等栽培技術(shù)，實現(xiàn)增產(chǎn)提質(zhì)，打造高端茶。
泰山茶溪谷工作人員正在制茶。劉亭亭攝
張麗霞進一步解釋說，高端茶是相對于大眾茶、低端茶而言的一個概念，具有品質(zhì)卓越、知名度小、稀缺性等屬性。“泰山茶具備打造高端茶的條件，比如茶溪谷培育的泰山御芽品種，就具有適制高端綠茶的特點，該品種制綠茶花香濃郁、茶湯鮮爽度高，夏秋季適合多茶類加工。”
“近年來，泰安市委市政府把泰山茶發(fā)展作為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進農(nóng)村經(jīng)濟增長和農(nóng)民增收的重要舉措來抓，在政策上給予扶持。我相信通過科技創(chuàng)新、經(jīng)營理念創(chuàng)新和文化創(chuàng)意，走高效、特色和品牌發(fā)展之路，泰安茶產(chǎn)業(yè)一定會實現(xiàn)跨越式發(fā)展?！睆堺愊急硎?。
數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年，泰安市春茶產(chǎn)量643噸，較去年614噸增長28噸，增幅4.67%。春茶干毛茶產(chǎn)值58820萬元(人民幣，下同)，較去年57790萬元增長1030萬元，增幅1.78%，產(chǎn)業(yè)效應已經(jīng)顯現(xiàn)。
【來源】中新網(wǎng)
【作者】張振男 楊麗寧 趙曉
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